終活ファミール提携店08｜主役の麺とスープや具材が脇を固める「梅丸ラーメン上之総本店」

株式会社ヨコカワ（行田セレモニー）は、地元・行田の企業として、「地域」と「人」との縁を紡いで、あたたかみのある街づくりに貢献したいと思っています。その一環として、「終活ファミール提携店」を立ち上げています。賛同頂いた地元行田の商店・事業主様から特別に特典・サービスを用意して頂くことで、会員様はおトクに買い物をしつつ、お店の魅力を知ってもらうことを願ったものです。このBlogでは、そんな素敵な提携店さんをご紹介します。

 

以前と変わらず美味しかった！の声が喜びです

17号線熊谷バイパスの上り線にお店を構える『梅丸らーめん 上之総本店』さん。支配人を務める増田(ますだ) 伝(ゆずる)さんが先代からお店を引き継いだのは平成24年の事。以来、『私達はおいしい！！を求め続けます』を合言葉にスタッフ一同、更なるおいしさと、お客様へのサービスの向上を追い求め、営業を続けて来られました。取材日は平日の昼過ぎでしたが、会社員風の人や、親子連れの人など様々幅広いお客様から支持されている様です。

各テーブルには、氷水の入った〝やかん〟が置かれていて、これも梅丸さんの特徴のひとつ。増田さんオススメのメニューの中から定番の「梅丸らーめん780円」、「正油つけめん780円」、「背油こってり味噌らーめん930円」をオーダーして早速、実食です。

 

↑「梅丸らーめん」はさすがに店名が付いているだけの事はあります。濃厚背油が浮いたあっさり正油ベース。トッピングされた煮たまご・ちゃーしゅー・メンマ・のりも一層、らーめんの味に彩りを与えます。まさに梅丸ナンバーワンらーめん。

 

↑「正油つけめん」は熱々の特製スープにつけていただきます。濃いめの〝甘正油スープ〟に麺が良くからみます。玉使用の麺もボリュ―ムたっぷり。

 

↑「背油こってり味噌らーめん」、こちらも二種の合わせ味噌の濃厚さ+背油とダブルで〝こってり〟。こってり好きにはたまりません。こってり系ですが、野菜もたくさん入っています。 いずれのメニューにおいても、らーめんの主役はやはり『麺』。梅丸らーめんでは店舗に併設の製麺室で、毎日従業員みんなで自家製麺を打ち、提供しています。

 

小麦は100％埼玉県産の「あやひかり」のみ使用。 独自製法により麺にコシを与え、24時間の氷点熟成で麺の透明感も得られるとか…。主役の麺に、スープやたくさんの具材がしっかりと脇をかためて、ひとつの作品を創ると言った所でしょうか？ 国道沿いのお店と言う事もあり、地元の人だけでなく他県のお客様も多く立ち寄る『梅丸らーめん』さん。

 

取材の最後に、増田さんは「久しぶりに立ち寄られたたお客様からの〝以前と変わらず美味しかったよ。〟と掛けられる言葉が最大の喜びです」と答えてくれました。

 

「梅丸ラーメン上之総本店」

住所：熊谷市上之646-1

営業時間：平日17:30~23:00／土11:30~23:00／日・祝11:30~21:00

電話番号：048-501-0393

定休日：無

ファミール会員特典：「100円のトッピング1品無料」

 

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